Congelarea alimentelor este o metodă eficientă prin care le poți păstra nealterate mai multă vreme. De la carne, pește, fructe și legume și până la lactate sau mâncare gătită, toate merg depozitate în congelator în siguranță atunci când nu intenționezi să le consumi imediat. Întrebarea care apare, însă, este: cât timp pot ține alimentele congelate? Răspunsul diferă în funcție de fiecare categorie în parte.
Mai jos vei găsi o listă cu principalele categorii de alimente și perioadele de timp în care le poți păstra la congelator:
Carnea
Carnea este unul dintre cele mai frecvente alimente congelate, fie în stare crudă, fie sub formă de semipreparate. În general, ea se păstrează la congelator între 3 și până la 12 luni, totul depinzând de tipul ei. De exemplu, pasărea (pui sau curcan) poate rămâne congelată până la 12 luni, iar cea de vită sau miel este recomandată să nu fie păstrată sub formă înghețată mai mult de 9 luni. Carnea de porc, în schimb, n-ar trebui ținută mai mult de 6 luni la congelator. În ceea ce privește alimentele procesate pe bază de carne, acestea n-ar trebui congelate. Iar dacă o faci, asigură-te că nu rămân pe rafturi mai mult de 3 luni.
Pont: Înainte de a congela, asigură-te că notezi pe pungă tipul de carne și data, astfel încât să poți ține o evidență.
Dacă obișnuiești să păstrezi cantități mari de carne la congelator pe tot parcursul anului, sigur nu îți dorești să stai să cureți gheața care se adună de obicei la congelatoarele clasice. Printre aspectele remarcabile ale combinelor frigorifice Miele este acela că dispun de un sistem de răcire prin circulare, care împiedică formarea gheții, eliminând astfel stresul decongelării. Cu alte cuvinte, nu va trebui să-ți aloci timp să dezgheți congelatorul periodic și nici să te gândești ce faci cu carnea până când cureți gheața din interior.
Pește și fructe de mare
Peștele poate rămâne în congelator până la 6 luni, mai puțin cel gras, precum somonul, care n-ar trebui ținut mai mult de 3 luni. Și fructele de mare se pot congela: scoicile (3 luni), creveții (6 luni), calamarul (6 luni), homarul (12 luni).
Fructe și legume
Fructele și legume au o durată mai mare de păstrare la congelator. În general, legumele pentru ciorbă (rădăcinoase) se țin congelate până la 12 luni și sunt perfecte în sezonul rece pentru prepararea acestui tip de preparat. Roșiile proaspete sau castraveții verzi, în schimb, nu merg congelate.
În cazul fructelor, cele de sezon (cireșe, căpșuni, prune, fructe de pădure) se pot congela și le poți folosi pentru prăjituri sau smoothie-uri timp de 12 luni. Citricele, în schimb, ar trebui consumate proaspete sau, dacă alegi să le îngheți, nu le ține mai mult de 3 luni.
Produse lactate
În cazul produselor lactate, cel mai bine se păstrează la congelator cele solide, cum sunt brânzeturile tari. Le poți ține timp de 6 luni. Iaurtul și laptele, în schimb, se consumă după maximum o lună, deși recomandat ar fi să nu fie congelate.
Mâncare gătită
Și mâncarea gătită poate fi congelată. Sosurile pentru paste, de exemplu, merg ținute în combina ta frigorifică timp de 3 luni. Totuși, nu este recomandat, căci alimentelele preparate își pierd consistența și gustul.
Nu ezita să păstrezi la congelator alimente precum carne, pește, brânzeturi tari, legume sau fructe. Porționează-le și pune-le în pungi astfel încât să poți decongela cantitatea de care ai nevoie. Nu uita să scrii pe ambalaj ce conține fiecare, dar și data congelării.
