Atunci când vorbim despre regiuni vitivinicole, ne referim la zone geografice în care se cultivă preponderent viță-de-vie și unde se produc vinuri din soiuri recunoscute. În general, este vorba despre zone deluroase, cunoscute pentru că oferă cele mai bune condiții pentru cultivarea viței-de-vie.
Republica Moldova este unul dintre producătorii de vinuri recunoscuți pe plan mondial, calitatea soiurilor moldovenești putând fi comparată oricând cu acelea obținute din podgorii renumite din întreaga lume. Vinurile moldovenești provin din patru regiuni vitivinicole, toate recunoscute ca zone cu Indicație Geografică Protejată. Este vorba despre regiunile Ștefan Vodă, Divin, Valul lui Traian și Codru, despre care vei afla mai multe în rândurile de mai jos.
Articole din aceeaşi categorie
Regiunea Ștefan Vodă
Este amplasată în zona de sud-est a Republicii Moldova și a devenit renumită mai ales datorită vinurilor roșii, obținute prin combinarea mai multor soiuri. Așadar, aici se cultivă mai ales strugurii roșii, care dețin o pondere de 57% din suprafața podgoriilor din regiune. Nuanțele acestora variază de la roșu-rodie la roșu-vișiniu, în timp ce soiurile maturate au nuanțe cărămizii. În buchetul lor vom regăsi arome de vișine, coacăze, zmeură sau prune uscate, în funcție de soi.
Vinurile rosé au nuanțe de la roz-pal la zmeură, iar aromele specifice sunt de piersică, zmeură, caise sau căpșune.
În ceea ce privește vinurile albe, nuanțele variază de la alb-verzui la galben auriu, iar buchetul are în general nuanțe florale, îmbiate cu arome fructate.
Regiunea Divin
Este cea mai vastă dintre regiunile vitivinicole, arealul său întinzându-se efectiv pe tot teritoriul Republicii Moldova. De această dată nu vorbim despre vin, ci despre o băutură nobilă obținută prin distilarea vinului. Rachiul de vin Divin se obține atât din vinuri de soiuri autohtone cât și internaționale, cultivate pe teritoriul Republicii Moldova. Instalațiile și metodele de distilare sunt tradiționale, iar licoarea se lasă la maturat cel puțin trei ani, în butoaie de stejar. Rachiul este limpede și are o culoare plăcută, cu nuanțe care variază de la auriu deschis până la chihlimbar. Culoarea depinde atât de perioada de maturare cât și de soiurile de vin folosite. La degustarea unui Divin poți simți arome de flori, fructe, vanilie, cocos, ciocolată și cafea. Cele mai fine băuturi din această gamă sunt cele care au o perioadă de maturare de cel puțin 20 de ani.
Regiunea Valul lui Traian
Valul lui Traian se află în extremitatea sudică a țării, fiind divizată în trei subregiuni cu particularități pedo-climatice specifice. De aici provin cu precădere vinuri seci albe, roșii și rosé, vinuri spumante, vinuri licoroase și vinuri din struguri stafidiți sau copți excesiv.
Nota caracteristică a vinurilor albe este buchetul complex, în care predomină aromele fructate, arome care se regăsesc și în buchetul vinurilor rosé.
Vinurile roșii de la Valul lui Traian se disting prin culoarea mai intensă și gustul persistent.
Vinurile spumante au un buchet extrem de fructat și un grad ridicat de efervescență, fiind produse cu precădere în subregiunea Codrii Tigheciului.
Regiunea Codru
Amplasată în centrul republicii, regiunea Codru este renumită datorită vinurilor albe și a vinurilor spumante care se produc aici. Nu mai puțin de 63% din suprafața acoperită de podgorii este cultivată cu struguri albi, iar soiurile roșii ocupă doar 37%. Soiurile predominante sunt Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc și Riesling de Rhein. Vinurile albe de aici au o culoare galben aprins cu reflexe verzui, iar la maturare devin galben pai sau aurii. În ceea ce privește gustul, acesta este bogat, cu puternice arome de fructe proaspete.
Vinurile spumante au un buchet cu arome florale, fiind caracterizate de o spumare abundentă și efervescență îndelungată.
Vinurile roșii au o nuanță rubinie, cu reflexe violacee sau cărămizii, iar în buchet se simte aroma fructelor de pădure combinată cu aromă de scorțișoară și piper.
Acum nu îți mai rămâne decât să deguști rând pe rând soiurile de vin din fiecare regiune, pentru a te convinge personal de calitățile acestora.
